究極の玉子焼き！（ダシ巻き）②

さ～てお待たせしました「究極の玉子焼き！」の作り方。

更に完成度を高めました♪　どうです？このしずる感！♪

これで玉子二個分なんですよ！

食べてるとこうなります！　ダシがどんどん出てきます！凄いでしょ！

では作り方。

材料

玉子Lサイズ2個

ダシ汁130～140㎖　（味醂も含まれています）

（慣れない人はダシ90㎖くらいから始めてもいいかも、。）

塩少々

味醂適量

各材料をボウルに入れてよ～くかき混ぜる。

玉子焼き器にサラダ油（うちはゴマ油）を多め（大さじ一杯強）にひき湯気が出るまで中火で加熱。

ボウル内の材料を一気に流し込む！（普通のダシ巻きのように数回に分けるとダシ汁が蒸発します）

直ぐヘラ（コテ）で鍋底を剥がすように四方からこする、、常に手は動かしています。

半熟になり膨らんできます、、ここから巻きに入りますが、火力を強にし手早く三つ折り！

慣れないと二つ折になるかも、。

強火のままで形成して焼き目を付ける、、、完成！

たぶん何回か練習しないとできないかも？皆さんがんばってください♪

カテゴリ： Life

コメント: 6

#1
Mori (火曜日, 21 11月 2017 11:30)

おいしそう！ぜったい美味しいと思います！
難しそうだから私にできるかな〜......汗
#2
AY (火曜日, 21 11月 2017 21:16)

夕食の一品に作りました！
巻いてたらお出汁が全部出て固くなりました！
何回も挑戦しないと難しいですね！
動画で見たいでーす�
#3
nima (水曜日, 22 11月 2017 09:44)

Moriさん
＞そうです！美味しいです！ｗｗｗ
誰にでもできますよ！ｗ
#4
nima (水曜日, 22 11月 2017 09:47)

AYさん
＞お久ですね♪　巻きを手早くしたらダシは出ませんよ！
動画は無理で～す！ｗｗｗ　がんばってください♪
#5
T5パパ (木曜日, 23 11月 2017 16:50)

聞いた日に作ってみたけど、びびり入ってしっかり焼きすぎちゃいました笑。でもふわふわ感はあってみんな喜んでました。しかしこのお汁感ハンパねえっすね！
#6
nima (金曜日, 24 11月 2017 09:08)

T5パパさん
＞ガハハーびびっちゃいましたか！　次は強気でいきましょう！ｗ
お汁感すごいっしょ！　どんどん出てきますよ、、写真がピークです！
哲平は最後このダシを飲みますｗｗｗｗ