薬味

年がら年中鍋料理食べる石田家ですが、歳とったからじゃ無く結婚してかずっとだから20年近く、。w

なのでセミプロ級だと自分じゃ思ってます。w

そんな僕が今どハマりしているのが、「胡椒&ゴマ」の薬味の組み合わせ！

画像の薬味が今回の主人公♪

この場合、胡椒は絶対粗挽きで！ゴマはすりゴマで。

この時、粗挽き胡椒が無いからってラーメンとかに入れる細かく挽いているコショーじゃダメです‼︎

別なモノになっちゃうんでねww

今までいろいろと試してきたのに、何故コレを試さなかったのか、、、自分の発想の乏しさが悔しいです。(汗)

で鍋は、鶏ガラ出汁がベストだと思います。

スープは、白濁させない方がクセが無くスッキリして合うと思いますけど、、まあ好みでいいです。

とりあえず「粗挽き胡椒&ゴマで喰ってみろ！」ってこと！w

胡椒は、小さじに一杯くらいと多目に入れて下さい。

ちなみに僕は、もっと多く入れてるし

息子さんでも小さじに半分ほど入れてます！

怖い方は少しづつ試してみて。

ゴマの量は、お好みで♪

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